Vegansk bakad fetapasta!

Du har säkert redan sett den trendiga bakade fetapastan på Instagram eller Tik Tok. Vi har lagt till lite mer färg i vår version och färgat vår pasta med rödbetspulver!

Tidsåtgång : 30 minuter

Svårighetsgrad: Lätt

Ingredienser:

• 400 gr körsbärstomater
• 200 gr vegansk grekisk vit ost
• Ett paket av din favoritpasta
• 4-5 msk olivolja
• Salta och peppra efter smak
• Färsk persilja, hackad
• 2 msk rödbetspulver
• Riven vegansk mozzarella

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 200 C och förbered ugnsformen.
2. Lägg hela tomater i skålen. Lägg till ett vegansk ostblock i mitten av skålen. Ringla över allt med olivolja och smaka av med salt och peppar. Grädda i cirka 20 minuter.
3. Förbered pastan: tillsätt 2 msk rödbetspulver i det kokta vattnet och tillsätt pastan. Rör om och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Efter den tid som krävs för tillagning, ta av pastan från värmen och låt stå i vattnet i cirka 5 minuter. Häll sedan av och ställ åt sidan. (Valfritt: du kan spara cirka 30-50 ml rosa vatten och lägga till det senare i din pasta för ett bättre färgresultat)
4. Ta ut formen från ugnen. Tillsätt lite färsk persilja och rör om allt med en sked. Släng ner den rosa pastan i skålen och rör om. Lägg på mer färsk persilja och riven mozzarella, om du vill.
5. Njut av!