Veganska vaniljvåfflor

Svårighetsgrad: Lätt
Tidsåtgång: max 30 min

Ingredienser:

• 100 gr veganskt smör
• 180 gr universalmjöl
• 1 1/2 tsk bakpulver
• Nypa salt
• 2 msk strösocker (valfritt)
• 380 ml växtbaserad mjölk (vi använde havremjölk)
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1-2 tsk rödbetspulver (eller valfritt annat pulver)

Toppings:

Växtbaserad vispgrädde
Färska blåbär
lönnsirap

Vägbeskrivning:

1. Smält smöret.
2. I en skål lägg mjöl, socker, bakpulver och salt. Tillsätt mjölk, vaniljextrakt och blanda.
3. Tillsätt det smälta smöret och blanda igen.
4. För att göra en rosa sats våfflor, dela smeten i två delar och tillsätt rödbetspulvret i den ena delen - blanda tills det är blandat.
5. Koka våfflor i våffelmaskinen.
6. Servera med växtbaserad vispgrädde och blåbär, ringla över lönnsirap (Du kan även mosa blåbären och blanda med vispgrädde).