Ingredientes:

Zalamero:

• 6 plátanos maduros congelados, pelados y picados en trozos ásperos antes de congelarlos
• 1 lata fría de leche de coco entera, grasa blanca sólida - raspada y el agua de coco en el fondo reservado
• 5 cucharaditas de espirulina azul Rawnice en polvo

Decoración:

• 1 plátano maduro, pelado y cortado en círculos finos
• 1 melocotón maduro, cortado en una variedad de formas con cortadores de galletas en miniatura
• 1 fruta de dragón blanca, cortada a lo largo en cuatro cuartos, usando una cuchara para melón para sacar bolas de cada cuarto y los cortadores de galletas en miniatura para hacer formas con la fruta sobrante
• 2-4 bayas doradas

Direcciones:

Zalamero:

1. En un procesador de alimentos de alta potencia, mezcle los plátanos hasta que estén suaves. Los plátanos pasarán de trozos congelados a trozos granulados antes de volverse cremosos. Continúe licuando y empujando la mezcla desde los lados hasta lograr una textura cremosa.
 
2. Coloque la crema de plátano en los tazones que desee. Alise con el dorso de su cuchara.
 
3. Pon los tazones en tu congelador. NO vuelva a congelar, esto es solo para mantenerlos frescos.
 
4. Llene rápidamente dos moldes con la grasa de coco de su leche de coco fría (la grasa es la parte dura en la parte superior de la lata), vierta un poco de agua de coco y aplaste con el dorso de un tenedor hasta que quede suave.
 
5. Agregue el polvo del color deseado en cada uno de los moldes. Agregué 3 ½ cucharadita a un molde y 1 ½ cucharadita al otro.
 
6. Mezclar hasta obtener la consistencia deseada. A algunas personas les gustan las rayas, a otras les gusta que sus colores estén bien mezclados.
 
7. Vierta las mezclas de coco sobre su agradable crema en rayas y mezcle en un ombre

Decoración:

1. Coloque el tazón de batido ombre en el mostrador y trabaje rápidamente.
 
2. Coloque 1/3 de las rodajas de plátano, todavía en una línea en cada tazón. Extiéndalos ligeramente.
 
3. Coloque las bolas de fruta del dragón más grandes primero, colocándolas en capas sobre el tazón de mayor a menor.
 
4. Coloque las piezas de melocotón, de mayor a menor, rellenando los huecos.
 
5. Coloca bayas doradas.
 

* Notas:
Prefiero usar un Cuisinart, pero las licuadoras de alta potencia también funcionan. Si no tiene una licuadora de alta potencia, deje que los ingredientes congelados se descongelen ligeramente en la encimera durante 5 minutos antes de licuar. Su mezcla no será tan espesa y cremosa pero aún tendrá un sabor maravilloso. No agrego líquido a mi licuadora mientras hago esto, pero también es una opción. Si elige usar líquido, agregue tanta agua de coco de la lata como necesite a sus plátanos hasta que su licuadora ya no tenga problemas. Cuanto más líquido agregue, más líquida será la mezcla.