Ingredientes:

Rollos de muelle:

• 10 Hojas de arroz vietnamita Paper4 oz/
• Tallarines De Rosca/Vidrio De 120g (secos)
• 2 tsp Rawnice Pink Pataya
• 2 tsp Rawnice Blue Spirulina
• 2 tsp Rawnice Mariposa Guisante Polvo
• 2 tsp Rawnice Curcumina en polvo*
• 2 zanahorias, Julienned
• 1 Pepino, Julienned
• ¼ de un cabezal de Basura Roja, finamente troceado
• 1 Pimiento Rojo, julienned
• 1 Pimienta amarilla, julienned
• 1 Aguacate, cortado en cuñas
• 3 Onzas Teriyaki Tofu, cortado en porras
• Mini rábanos rojos, en rodajas finas
• Semillas de sésamo

Salsa de cacahuete:

• 1/3 taza de mantequilla de cacahuete natural
• 1 tbsp Maple Syrup
• 1 tsp Sriracha
• 1 1/2 tsp Aceite De Sésamo
• 1 cucharada de soja
• 1/2 taza de agua caliente

*Receta original pide Dunaliella Salina Powder

Instrucciones:

1. Divide tus 4 oz de fideos en 4 porciones de 1 oz cada una.
   
   
2. Llevar una olla de agua a hervir y añadir 2 cucharaditas de Rawnice Pink Pataya al agua hirviendo. Añade 1 oz de tu Bean Thread noodles y cocina en agua durante 2 minutos, o hasta al dente. Escurrir y enjuagar inmediatamente bajo agua fría. Dejar de lado, cubierto, y repetir el proceso con los fideos restantes y los polvos restantes.
   
   
3. ¡Usted debe terminar con 4 colores diferentes de fideos!
   
   
4. Para preparar rollos, suaviza su papel de arroz vietnamita en un tazón grande de agua caliente durante 10-15 segundos, o hasta que ya no esté rígido. No sobre remojo ya que esto hará que sus rollos se desmoronen. Coloca tus verduras, fideos y tofu en medio del rollo.
   
   
5. Para rodar, traer a cada lado en el medio, y luego rodar lejos de ti, estilo burrito. Asegúrese de mantener bien todos los rellenos. Repite hasta que todo tu papel de arroz y rellenos han sido utilizados.
   
   
6. Prepara la salsa de maní susurrando todos los ingredientes juntos. Si es demasiado grueso, adelgazar con un poco más de agua caliente.

¡Estos rollos se comen mejor recién hecho!

Notas: También puedes servir esto con Vegan Nuoc Cham Avising como he comprado en cualquier buen mercado asiático. Siempre comprueba que no haya pescado Sauce incluido en la receta.