Ingredienti:

• 135 g di farina bianca

• 1 cucchiaio di lievito in polvere

• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

• 1 piccola banana schiacciata

• 1 cucchiaio di salsa di mele

• 2 cucchiai di sciroppo d'acero

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1 cucchiaio di olio di cocco (più altro per ungere la padella)

• 170 ml di latte di mandorle (o latte vegetale a scelta)

• 1 cucchiaino di polvere di curcumina gialla Rawnice

•  1 cucchiaino Rawnice Blue Spirulina in polvere

Condimenti:

• Cioccolato bianco fuso

• Mirtilli e fragole fresche o qualsiasi frutto a scelta

Appunti:
La combinazione di ingredienti base (alcali) e polvere di curcumina cambia il colore dei tuoi pancake dal giallo al rosso.

Indicazioni:

1. In una ciotola mescolate farina, lievito e bicarbonato di sodio.
   
   
2. Aggiungere la banana schiacciata, la salsa di mele, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia, l'olio di cocco e il latte.
   
   
3. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo, ma non mescolare troppo!
   
   
4. Dividi la pastella in due ciotole. Aggiungi la polvere di curcumina in una ciotola e la polvere di spirulina blu nell'altra. Mescola fino a quando i colori sono ben incorporati.
   
   
5. Ungere la padella. Inizia a cuocere le frittelle gialle a fuoco medio, circa 2 minuti per lato. I colori cambieranno da giallo a rosso durante la cottura.
   
   
6. Abbassa il fuoco al minimo prima di cuocere le frittelle blu. La spirulina blu è sensibile al calore e perderebbe il suo colore.
 
7. Condire con cioccolato bianco fuso e guarnire con frutta fresca prima di servire.