Ingredienti:

(Questa ricetta fa circa 30 cookie)

• 175 g burro vegan (temperatura ambiente)

• 85 g zucchero di cocco

• 220 g tutte le farine fini

• Per decorare:

• 100 g cioccolato bianco vegan

• 1 tsp Rawnice Attivata Charcoal Powder

• 1 tsp Rawnice Blue Spirulina Powder

• 1 tsp Rawnice Pink Pitaya Powder

• * spugne (facoltative) 

Direzioni:

1. Usare un cucchiaino di legno o spatola, mescolare il burro vegan e lo zucchero insieme fino a quando lo zucchero inizia a dirisolvere e non si possono sentire tutti i cristalli (circa 5 minutes).
   

2. Aggiungere nella farina tutto in una volta e iniziare a mescolarsi con le mani fino a quando tutti e tre gli ingredienti sono combinati (questo passo dura solo un paio di minuti; l'impasto dovrebbe essere un po' appiccicoso, ma tenendolo insieme se si preme tra le dita).
   

3. Formare una palla fuori dall'impasto, spruzzarlo con la farina, avvolgendolo in schiuma, appiattirlo così sarà più facile ruotare dopo e posizionare in frigo per raffreddare per almeno un'ora.
   

4. Togliere l'impasto dal frigo e ruotarlo su una superficie versata in un foglio di pasta spessa ½ cm.
   

5. Tagliarlo con un cutter dei biscotti (diametro 2,5 cm), posizionare i cookie su un foglio di cottura allineato con carta di pergamena e cuocerli a 180 °C per 12 minutes minuti.
   

6. Togliere i biscotti dal forno, posizionarli su un alloggiamento di raffreddamento e lasciarli raffreddare completamente prima di decorare (potete anche conservarli in un contenitore a tenuta d'aria fino a pronto all'uso).

7. Per decorare i tuoi biscotti dividi il cioccolato equamente in 4 ciotole sicure a microonde (aggiungere 25 g di cioccolato ad ogni piatto). Microonde separatamente fino a scioglierle in intervalli di 30 seconds minuti.

8. A una delle ciotole aggiungere 1 cucchiaino di polvere di carbone attivo, al prossimo aggiungi 1 cucchiaino di polvere spirulina blu, al terzo piatto aggiungere 1 cucchiaino di polvere di pitaya rosa e lasciare la pianura dell'ultimo piatto.
   

9. Utilizzando un teaspoon disegnare un cerchio di cioccolato nero al bordo del biscotto (circa ½ cm di spessore). Poi fare un cerchio di cioccolato blu. Poi riempire il vuoto con il cioccolato rosa.
   

10. Aggiungere una piccola bambolina di cioccolato bianco al centro di quella rosa. Utilizzando uno stuzzicadenti o un skewer di legno, fate ruotare circolare fuori dal cioccolato bianco. Decorare con le spugne se desiderato.