Ingrediënten:

Korst:

• 100 g Ritz crackers
• 210 g Vegan Volkoren koekjes
• 1 Theelepel Zout
• 1/2 dl Gesmolten kokosolie
• 1 dl Amandelmeel
• 1/2 dl Pecannoten

Vullen:

• 400 g originele roomkaas van Oatly
• 210 g geweekte cashewnoten 's nachts
• De schil van de citroen van één citroen
• Vanilledruppels / vanille-extract (paar druppels)
• Snufje zout
• 2/3 Cup Maple siroop
• 1 Blikje kokosroom (Bewaar 's nachts in de koelkast en gebruik de room niet de melk die in de bodem zit)

Kleuren:

• 10 ml Rawnice Blue Spirulina Poeder
• 10 ml Rawnice Butterfly Pea Poeder
• 10 ml Rawnice Pink Pitaya Poeder
• Sap uit 1 citroen

Routebeschrijving:

Korst:

1. Doe alles in een blender en meng tot de ingrediënten gecombineerd.
   
   
2. In een muffin pan voeg een lepel van de korst te worden gebruik dan lepel of vingers te glad naar beneden de korst.
   
   
3. In een vriezer. Maak nu de vulling.
   

Vullen:

1. Doe alle vulingrediënten in een blender en meng tot een gladde massa.
   

Voor de kleuren:

1. Voeg citroensap en Vlinderwerepoeder in een kopje en roer tot het paars wordt.
   
   
2. Voeg het mengsel in een blender, blend totdat het licht paars / blauw-achtig als je niet tevreden bent met de kleur voeg een beetje blauwe spirulina.
   
   
3. Giet 1/3 van het mengsel in een muffinpan. Herhaal het proces nog 2 keer, maar nu met de blauwe spirulina.
   
   
4. Zet in een vriezer voor opdat 3 uur.
   
   
5. Wacht 20 – 30 minuten voor het serveren.

Glazuur:

1. Vegan Whipped cream van Alpro, Gemengd met kleurstof (probeer Roze Pitaya Poeder voor het coolste effect)