Mini Ombre Cheesecakes

Maak mind blowing miniatuur cheesecakes die vervagen van blauw naar roze!

Ingrediënten:

Korst:

  • 100 g Ritz crackers
  • 210 g Vegan Volkoren koekjes
  • 1 Theelepel Zout
  • 1/2 dl Gesmolten kokosolie
  • 1 dl Amandelmeel
  • 1/2 dl Pecannoten

Vullen:

  • 400 g originele roomkaas van Oatly
  • 210 g geweekte cashewnoten 's nachts
  • De schil van de citroen van één citroen
  • Vanilledruppels / vanille-extract (paar druppels)
  • Snufje zout
  • 2/3 Cup Maple siroop
  • 1 Blikje kokosroom (Bewaar 's nachts in de koelkast en gebruik de room niet de melk die in de bodem zit)

Kleuren:

Routebeschrijving:

Korst:

  1. Doe alles in een blender en meng tot de ingrediënten gecombineerd.

  2. In een muffin pan voeg een lepel van de korst te worden gebruik dan lepel of vingers te glad naar beneden de korst.

  3. In een vriezer. Maak nu de vulling.

Vullen:

  1. Doe alle vulingrediënten in een blender en meng tot een gladde massa.

Voor de kleuren:

  1. Voeg citroensap en Vlinderwerepoeder in een kopje en roer tot het paars wordt.

  2. Voeg het mengsel in een blender, blend totdat het licht paars / blauw-achtig als je niet tevreden bent met de kleur voeg een beetje blauwe spirulina.

  3. Giet 1/3 van het mengsel in een muffinpan. Herhaal het proces nog 2 keer, maar nu met de blauwe spirulina.

  4. Zet in een vriezer voor opdat 3 uur.

  5. Wacht 20 – 30 minuten voor het serveren.

Glazuur:

  1. Vegan Whipped cream van Alpro, Gemengd met kleurstof (probeer Roze Pitaya Poeder voor het coolste effect)

Dit recept is gemaakt door:
@laurastencel

Laura is onze Poolse zus van een andere mister die momenteel in IJsland woont. Deze jonge meid is een van de meest onderschatte voedsel makers die er zijn als ze is de Frida Kahlo van smoothie kunst.

Purchase the featured products:

Most popular

"I made an amazing rainbow cake! Everyone loved it, and I love that it's not just nice to look at, but it's also healthy! Thank you :)"

See all reviews

Gali N.