Skip to content
Regenboog Cheesecake
Ingrediënten:
Voor de korst:
- 100 g rauwe amandelen
- 100 g ontpitte data
- 2 el rauwe uitgedroogde kokosnoot
Voor de vulling:
- 400 g ruwe cashewnoten ('s nachts gedrenkt)*
- 280 g volle kokosmelk
- 120 g ahornsiroop (of agavesiroop)
- 1/2 el vanille-extract
- 20 g gesmolten kokosolie
- 1 tl Dunaliella Salina Poeder
- 2 tl Roze Pitaya Poeder
- 1+1/2 tl Blauw Spirulina Poeder
* Om de cashewnoten weken gewoon toe te voegen in een grote kom en bedek ze met kamertemperatuur water. Laat ze zitten als dit 's nachts of op zijn minst voor 8 uur voor de beste resultaten.
Routebeschrijving:
De korst:
- Voeg alle ingrediënten in een keukenmachine en verpulveren totdat ze samen komen in een kleverig deeg met kleine stukjes amandelen over.
- Druk de korst naar de bodem van een cakepan (20 cm diameter met afneembare bodem, bekleed met bakpapier).
- Leg de korst in de vriezer terwijl u de vulling bereidt.
De vulling:
- Spoel en giet de cashewnoten af en voeg ze toe aan een blender met de kokosmelk, ahornsiroop, gesmolten kokosolie en vanille-extract. Blend tot een gladde massa.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over 5 kleine kommen.
- Voeg aan de eerste 1/2 theelepel Dunaliella Salina poeder toe. Meng en zet apart.
- Voeg aan de tweede kom 1 theelepel roze pitayapoeder toe. Nogmaals, mix en zet apart.
- Voeg aan de derde kom 1 theelepel roze pitayapoeder en 1/2 theelepels blauw spirulinapoeder toe. Meng goed.
- Voeg aan de vierde kom 1/2 theelepel blauw spirulinapoeder toe. Mix te combineren.
- Voeg aan de laatste kom 1/2 theelepel blauw spirulinapoeder en 1/2 theelepel Dunaliella Salina poeder toe. Meng goed.
- Haal de korst uit de vriezer en giet het groene mengsel er bovenop. Verdeel het gelijkmatig en leg de cheesecake 10 minuten terug in de vriezer (houd de andere kommen met vulling op kamertemperatuur).
- Haal de taart uit de vriezer, giet de blauwe laag op de top van de groene en zet het terug in de vriezer voor nog eens 10 minuten.
- Voeg vervolgens de paarse laag toe en laat deze vervolgens 10 minuten instellen. Voeg vervolgens de roze laag toe en leg deze 10 minuten terug in de vriezer.
- Voeg ten slotte de gele laag op de top van de roze en laat de cheesecake in de vriezer 's nachts (of op zijn minst voor 6 uur).
- Haal het 15 minuten voor het opdienen uit de vriezer.
Dit recept is gemaakt door:
@andreeasbreakfast
Andreea alias het ontbijt koningin, is een 20-iets leraar, wifey en mama uit Roemenië. Je niet hebben gemist haar fantastische pannenkoek stapels als ze overal geplaatst're.
