Ingrediënten:

Cake:

• 1 kop blik kokosmelk
• 1 tbsp appelcider azijn
• 3/4 cup + 2 tbsp bruine suiker, verpakt
• 1 banaan, mashed
• 2 theelepel vanille
• 2 kopjes glutenvrij bloem
• 1 1/4 tsp kaneel, gescheiden
• 1/2 theelepel gedroogde gember
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel zout
• 3/4 tsp bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 grote peer, geschild en fijngemaakt

Kers:

• 1/2 kopje vegan boter, verzacht
• 1/2 kopje groente inkorten
• 4 kopjes poedersuiker
• 3-4 tbsp ingeblikte kokosmelk
• pinch van zout

Routebeschrijving:

Cake:

1. Vet twee, 6-inch bakpannen, * lijn met perkamentpapier en stof met bloem. Voorverwarmen tot 350 graden Fahrenheit.
2. Roer kokosmelk en appelcider azijn samen en zet opzij.
3. Natte ingrediënten: In een grote kom, versla 3/4 cup bruine suiker met de banaan en vanille tot gecombineerd.
4. Droge ingrediënten: In een middelgrote kom, sift samen de bloem, kaneel, gember, nootmuskaat, zout, bakpoeder en zuiveringszout.
5. In een paar toevoegingen, afwisselend tussen het toevoegen van de bloem mengsel en de kokosnoot melk aan de natte ingrediënten. Beat op gemiddelde snelheid tot gecombineerd.
6. Giet beslag in bereide pannen en bak 30 minuten, of tot ingevoegde tandenstoet komt schoon. Laat gedurende vijf minuten in pannen zitten alvorens naar een draadrek te gaan om af te koelen.
7. Terwijl uw taarten bakken, combineren de gediceerde peer samen met de resterende twee eetlepels bruine suiker en 1/4 theelepel kaneel. Laten we minstens 15 minuten zitten.

Kers:

1. Klop boter, inkorten en zout op medium-hoge snelheid tot licht en pluizig.
2. Voeg een kop poedersuiker toe en klop op laag.
3. Ga verder met het toevoegen van suiker door de beker, samen met de kokosmelk, een eetlepel per keer, totdat je al de poedersuiker hebt gebruikt.
4. Als het glazuur te dik is, voeg dan langzaam meer kokosmelk toe. Als het te dun is, voeg meer poedersuiker toe.

1. Gebruik een gekarteld mes om de bovenkant (domeachtig) deel van de taarten af te snijden.
2. Plaats een laag op je draaiing, serveert plaat of taart stand, en dollop een grote hoeveelheid glazuur op de top van het.
3. Verspreid met een spatel aan de randen om een even laag van glazuur te maken, en dan druk in het midden met een kleine, offset spatel om een "goed" te maken. Je zou een "dam" rond de omtrek van de taart moeten hebben om de vulling te bevatten.
4. Vul de put met het perenmengsel.
5. Plaats de tweede laag boven, ondersteboven.
6. Plaats nog een dollop van het glazuur op die laag en verspreid zich weer naar de randen.
7. Voeg meer ijsvorming toe aan uw spatel om de zijkanten van de taart te bedekken. Gebruik een koekjesschraper om de glazuur glad te maken.
8. Serveer en geniet!

Maker van recept: 

@nevernoteatingca