Ingredienser:

Sushi Ris:

• 2 koppar Sushi Rice

• 3 koppar Vatten

• 4 msk Risvinäger

• 2 tsk Havssalt

• 2 msk Mirin Smakning

• 3 msk Socker

• 2 tsk aktivt kolpulver

• Ark av Nori Seaweed
  
  Fyllningar:

• 1 Knippe sparris, blancherad och kyld

• Tofu val, skuren i strimlor

• Gurka, skuren i strimlor

• Avokado, skuren i strimlor

• Grön sallad Mix

• Veganska majonnäs

Vägbeskrivning:

1. Kombinera Ris, Vatten, Risvinäger, Havssalt, Mirin, Socker och Aktivt KolPulver i en stor kastrull.
   
   
2. Koka upp, och sedan minska till den lägsta värmen och placera ett lock på pannan. Koka i 20 minuter, och stäng sedan av värmen. Låt pannan vara täckt i ytterligare 10 minuter.
   
   
3. Efter 10 minuter, överför riset till en stor skål. Om du har en vän, har dem använda en hand fläkt för att fläkta riset som du skär och vika den för att göra det klibbigt. Alternativt gör jag detta framför en liten
   bordsfläkt. Du vill klippa riset och vika det i en medurs rotation, tills riset är helt kyld.
   
   
4. Placera din Nori Seaweed på en sushimatta, och sprida ett tunt lager ris över hela den. För att hålla riset från att fastna på händerna, våt händerna innan du hanterar riset.
   
   
5. Placera dina fyllningar i mitten av ditt ris, och sedan använda sushi mattan som vägledning, försiktigt rulla din sushi rulla upp tätt. Upprepa med resterande ris och fyllningar.
   
   
6. När alla dina sushi rullar har utarbetats, skuren i bitar med en våt tandad kniv. Njuta!

Rester kan hållas i en lufttät låda i upp till en dag eller två - perfekt för en arbetslunch!