Chokladbrownies med jordnötssmör och lila krämig frosting!

Svårighetsgrad: Lätt

Tidsåtgång: 1 timme+

Ingredienser:

Kaka:

• 150 gr veganskt smör
• 200 gr vegansk mörk choklad *
• 1 tsk vaniljextrakt
• 3 msk jordnötssmör
• 6 msk kikärtsvatten
• 200 gr kokossocker
• 150 gr universalmjöl
• 4 msk kakaopulver
• Nypa salt

*du kan använda mer choklad (eller chokladchips) och lägga till den även på toppen av kakan innan gräddning

Krämig lila frosting:

• 200 gr vegansk färskost
• 3 msk växtbaserad yoghurt
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 4 msk strösocker
• 1 msk Rawnice Black Morotspulver

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 170 C. Förbered en liten ugnsform, 20x20 cm, och klä den med bakplåtspapper.
2. I en medelstor skål, sikta mjöl och kakaopulver, blanda.
3. I en annan skål, lägg kikärtsvatten, vaniljextrakt och socker. Använd en elektrisk mixer och vispa blandningen på hög hastighet (cirka 4 minuter).
4. Skär smöret och chokladen i mindre bitar. Lägg dem i en kastrull och smält på låg värme.
5. Tillsätt nu den smälta blandningen i skålen med uppvispat socker och kikärtsvatten. Tillsätt jordnötssmör och en nypa salt, och använd en elektrisk mixer, mixa tills det är slätt.
6. Tillsätt kakao- och mjölblandningen till de blöta ingredienserna. Rör om tills det blandas.
7. Häll smeten i bakformen och jämna till ytorna (du kan lägga mer choklad på toppen om du vill). Grädda ca 35 minuter. Kyl helt innan du lägger på frosting och skivar.

Krämig lila frosting:

• Lägg alla ingredienser i en skål och mixa med en elektrisk mixer tills det blir krämigt. Förvara i kylen. Bred ut på brownies innan servering.

---

Skapare av recept:

@anna_breakfastideas

Anna är en duktig fotograf, ursprungligen från Polen och nu bosatt i Stockholm. Hon är en del av vårt lokala Rawnice-team, och hennes inspirerande frukostkreationer kommer säkerligen att väcka en glädje i dina smaklökar!