Ingredienser:

• 2 koppar torkad kokosnöt

• 1/2 kopp mandelmjöl

• ⅓ kopp lönnsirap / Agave-nektar

• 1/4 kopp smält kokosolja

• 1/4 kopp kokoskräm

• 1/4 tesked havssalt

• 1 tsk ren vanilj extrakt

• 1 tsk rosa Pitaya-pulver

• 1 tsk Butterfly Pea Powder

• Vegansk mörk och vit choklad (för beläggning)

• Frystorkat hallon / blåbär för garnering

Vägbeskrivning:

1. I en blandningsskål kombinerar du torkad kokosnöt, mandelmjöl, lönnsirap, kokosnötolja, kokoskräm, havssalt och vaniljextrakt.
   
   
2. Blanda väl tills du uppnår en klibbig blandning som kan formas till bollar. Om din blandning är för torr, tillsätt lite extra kokoskräm tills den kommer ihop. Alternativt, om du vill torka, tillsätt lite extra mandelmjöl eller torkad kokosnöt tills rätt konsistens uppnås
   .
3. Dela blandningen i hälften. Blanda till hälften Rosa Pitaya-pulver och till den andra, den Butterfly Pea Powder.
   
   
4. Blanda båda blandningarna tills färgen är jämnt fördelad.
   
   
5. Forma båda blandningarna i mini-chokladstångsformer (små rektanglar) och lägg på en bakad pappersfodrad bricka.
   
   
6. Frys barer i en timme eller två för att fastna.
   
   
7. Smält din mörka choklad och vit choklad. Ta bort stänger från frysen.
   
   
8. Kappa din Fjärilsärta Kokosnötter i vegansk vit choklad, garnering med krossad frystekt blåbär innan chokladet sätter sig. Upprepa beläggningsprocessen med Dark Chocolate och Pink Pitaya Coconut Bars, garnera med frystorkat hallon innan du sätter på.