Ingredientes:

Bollos de hamburguesas:

• 25 gm de levadura fresca

• 200 ml de agua caliente

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharadita de sal del Himalaya (o sal de elección)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 540 gm de harina de trigo

• 1 tbsp Rawnice Beetroot Powder mezclado con 2 tbsp agua caliente

• 1 tbsp Rawnice Butterfly Powder mezclado con 2 tbsp agua caliente
• 1 tbsp Rawnice Purple Sweet Potato Powder mezclado con 2 tbsp agua caliente
• Semillas de sésamo negro

Hamburguesas vegetales:

• 200 g brócoli cocido

• 1 lata de garbanzo

• 2 cucharada de maíz enlatado

• Mezcla de especias

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1-2 harina de tbsp

• 1 cucharadita de tomillo fresco

• Eneldo fresco, al gusto

Salsa de aguacate cremosa:

• 2 aguacates

• Zumo de lima a partir de 1 cal

• 50 a 100 ml de crema o yogur a base de plantas

• 2 aceite de oliva
• Sal y pimienta, al gusto

Toppings sugeridos:

Cebolla roja cortada, pepino, tomates cereza, aguacate, rúcula y tomillo fresco

Instrucciones:

Bollos de hamburguesas:

1. Combine la levadura y 200 ml de agua tibia en un tazón. Remover para disolver la levadura. Añadir azúcar mientras se remueve. Apartado 5 minutos.
   
   
2. Añadir sal, aceite de oliva y 360 gm de harina a la mezcla de levadura, revolviendo todo el tiempo.
   
   
3. Si quieres un solo color, ahora puedes agregar el polvo mezclado con agua, luego remover. Si desea utilizar más colores, agregue el colorante alimenticio más adelante.
   
   
4. Poner la masa a un lado para subir, alrededor de 30-40 minutos.
   
   
5. Verter alguna harina sobre la mesa y transferir la masa del bol. Amasar la masa rociando la harina (alrededor de 180 gm). Si quieres bollos multicolores, divide la masa en unas cuantas partes, añade el color elegido a cada parte y amasa. Agregue más harina si es necesario.
   
   
6. Formar los bollos, luego ponerlos en una hoja de hornear forrada con papel de hornear. Engrasar los bollos con aceite de oliva en la parte superior y espolvorear semillas de sésamo negro.
   
   
7. Horno de precalentamiento a 185 °C (con función de aire caliente). Hornear por alrededor de 25 minutos.

Veggie Hamburguesas:

1. En un procesador de alimentos, coloca el brócoli y los garbanzos, añade aceite de oliva y mezcla juntos.
   
   
2. Transferir a un bol. Añadir maíz, tomillo fresco y eneldo, y harina-mezclar a fondo.
   
   
3. Forma las hamburguesas. Pelar ligeramente con algo de harina, luego dejar que se ponga en el congelador hasta que sea firme (unos 30 minutos).
   
   
4. Freír a fuego medio, durante unos 2 a 3 minutos a cada lado.

Salsa de aguacate:

1. Cortar el aguacate en trozos más pequeños y colocar en una licuadora. Añadir zumo de lima y mezcla.
   
   
2. Añadir sal, pimienta, crema o yogur, luego volver a mezclar hasta que sea suave y cremoso.

Monta tu hamburguesa y sirve caliente con un lado de papas fritas!