Ingredientes:

Corteza (molde para tarta de 25 cm)

• 50 g de avena fina

• 50 g de pasas

• 35 g de nueces

• 35 g de avellanas

• 40 g de harina de almendras

• 3 cucharadas de mantequilla de maní

• 2 cucharadas de leche de almendras

Relleno:

• Frambuesas frescas (para cubrir la capa inferior de la tarta)

• 250 ml de leche de coco

• 100 ml de crema de avena

• Jugo de un limón

• 150 g de chocolate blanco

• 1 cucharadita de agar-agar

• 1 cucharadita de curcumina en polvo Rawnice

Glaseado morado:

• 100 ml de crema de avena

• 100 g de queso crema vegano

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharada de azúcar en polvo

• 1 cucharada de boniato en polvo morado Rawnice

Ingredientes: frambuesas frescas o congeladas, rodajas de limón, avellanas picadas

Direcciones:

Corteza:

1. Agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien combinados.
   
   
2. Transfiera a un molde para tartas. Presiónelo contra el fondo y la pared de la sartén.
   
   
3. Coloca la corteza en el frigorífico.

Relleno:

1. Agrega la leche de coco, la crema de avena y el agar agar en una olla, a fuego medio. Mientras revuelve, déjelo hervir.
   
   
2. Baja el fuego y déjalo hervir a fuego lento de 2 a 3 minutos. Retirar del calor. Agregue jugo de limón, curcumina en polvo y revuelva.
   
   
3. Agrega el chocolate picado y bate hasta que el chocolate se derrita.
   
   
4. Espere unos minutos hasta que la mezcla se enfríe.
   
   
5. Saca la corteza del frigorífico. Coloca las frambuesas en el fondo. Luego vierta la mezcla de relleno.
   
   
6. Vuelve a poner la tarta en la nevera y déjala enfriar durante 30 minutos o hasta que cuaje.

Glaseado morado:

1. Batir la crema de avena.
   
   
2. Agregue el queso crema, el azúcar, el extracto de vainilla, el camote morado en polvo y mezcle a velocidad baja hasta que esté bien combinado.
   
   
3. Agregue el glaseado morado en la parte superior de la tarta. Decora con avellanas picadas, frambuesas y unas rodajas de limón.