Ingredienti:

• 1/3 di tazza di semi di chia

• 1 tazza (240 ml) di succo fresco pressato con carbone attivo (io ho usato: Black 1.0 di The Daily Juicery)

• 1/2 tazza di grano saraceno, messo a bagno durante la notte

• 2 banane, congelate e tritate

• 1/2 tazza di ananas, congelato

• 1/2 tazza di yogurt di soia o yogurt a scelta

• Il succo di 1 lime

• Pizzico di cannella

• 1 cucchiaino di Rawnice Butterfly Pea Powder

Indicazioni:

1. Unisci la chia e la bevanda a base di carbone attivo in una ciotola. Mescolare, quindi attendere 10 minuti e mescolare di nuovo per evitare che si formino grumi. Mettere in frigo per assorbire durante la notte, o almeno per 15 minuti.
 
2. Quando è pronta togliete la chia dal frigo e mescolate per eliminare eventuali grumi. Aggiungi altra bevanda a base di carbone se lo desideri per ottenere la consistenza preferita del budino.
 
3. Dividi il budino di chia in due ciotole o barattoli. Mettere a lato.
 
4. In un frullatore aggiungere il grano saraceno, le banane congelate, l'ananas congelato, lo yogurt di soia, il succo di lime, la cannella e la polvere di piselli (o more congelate). Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi una spruzzata di latte vegetale se necessario per frullare.
 
5. Top budino di chia con frullato di piselli, more fresche, noce di macadamia e grano saraceno.