Ingrediënten:

Voor de Rice Crispies:

• 1/4 Cup Geen smaak kokosolie

• 1 Pack Dandies Vanilla Vegan Marshmallows (280g)

• 1 Tl Vanille

• 5 1/2 Kopjes Vegan Rice Crispy Puffs

• 5 el Pink Pitaya Water (Giet 1/2 kopje warm water over de top van 2 tl van Rawnice Roze Pitaya Poeder in een zeef over de top van een kom)
  Snufje zout

Voor de Pepermunt Pink Pitaya Icing:

• 1/4 Cup Vegan Poedersuiker
• 1/2 Tsp Pepermuntolie
• 1 1/2 Tl Rawnice Pink Pitaya Poeder
• 1/3 tot 1 el Vanille Soja Mylk (afhankelijk van de gewenste dikte)
• 1 Vegan Candy Cane to Sprinkle

Routebeschrijving:

1. Pak een vierkante brownie schotel en lijn met perkament papier.
2. In een grote pot, smelt kokosolie op laag vuur.
3. Voeg in vegan marshmallows, roze pitaya vloeistof, vanille, en zout.
4. Laat marshmallows volledig smelten, af en toe roeren.
5. Zodra de marshmallows zijn gesmolten, verwijder van het vuur en voeg in rijst knapperige soezen.
6. Meng het snel allemaal samen.
7. Het mengsel in de brownieschaal.
8. Druk met natte handen naar beneden om plakken te voorkomen.
9. Laat uitharden, instellen en afkoelen in de pan.
10. Zodra het koel is, klop roze pitaya icing ingrediënten samen tot glad en smak een zuurstok tegen een teller in een zak totdat het verplettert.
11. Besprenkel de rijst knapperige vierkanten met glazuur.
12. Bestrooi met geplette zuurstok.
13. Laat de motregen uitharden.
14. Haal uit de pan.
15. Snijd in 9 gelijke vierkanten. Serveer en geniet!