Skip to content
Regenboog loempia's
Moeilijkheidsgraad: Medium
Vereiste tijd: 1 uur
Vereiste tijd: 1 uur
Ingredienten:
Loempia's:
- 10 vellen Vietnamees rijstpapier 4 oz /
- 120 g bonengaren / glasnoedels (droog)
- 2 theelepels Rawnice Pink Pataya
- 2 tl Rawnice Blue Spirulina
- 2 tl Rawnice Butterfly Pea Powder
- 2 theelepels Rawnice Curcumin Powder*
- 2 wortelen, Julienned
- 1 Komkommer, Julienned
- ¼ van een kop rode kool, fijngesneden
- 1 rode paprika, julienne gesneden
- 1 gele peper, julienned
- 1 avocado, in partjes gesneden
- 3 ons Teriyaki Tofu, in staafjes gesneden
- Mini Rode Radijsjes, in dunne plakjes gesneden
- Sesamzaadjes, voor garnering
Pinda-dipsaus:
- 1/3 kopje natuurlijke pindakaas
- 1 el ahornsiroop
- 1 theelepel Sriracha
- 1 1/2 theelepel sesamolie
- 1 el sojasaus
- 1/2 kopje heet water
* Origineel recept vraagt om Dunaliella Salina-poeder
Routebeschrijving:
- Verdeel uw 120 gram noedels in 4 porties van elk 1 gram.
- Breng een pan met water aan de kook en voeg 2 theelepels Rawnice Pink Pataya toe aan het kokende water. Voeg 1 oz van uw Bean Thread Noodles toe en kook 2 minuten in water, of tot ze beetgaar zijn. Onmiddellijk uitlekken en afspoelen onder koud water. Zet apart, dek af en herhaal het proces met de resterende noedels en de resterende poeders.
- Je zou moeten eindigen met 4 verschillende kleuren noedels!
- Om broodjes te bereiden, verzacht u uw Vietnamese rijstpapier in een grote kom met warm water gedurende 10-15 seconden, of totdat het niet meer stijf is. Niet te lang laten weken, want hierdoor vallen je rollen uit elkaar. Leg je groenten, noedels en tofu in het midden van de rol.
- Om te rollen, breng je elke kant in het midden en rol je dan van je af, in burrito-stijl. Zorg ervoor dat alle vullingen goed blijven zitten. Herhaal dit totdat al je rijstpapier en vullingen op zijn.
- Bereid pindasaus door alle ingrediënten samen te kloppen. Als het te dik is, verdun dan met wat meer heet water.
Deze broodjes kunnen het beste vers worden gegeten!
Opmerkingen: Je kunt dit ook serveren met Vegan Nuoc Cham Dressing zoals ik die heb gekocht bij elke goede Aziatische markt. Controleer altijd of er geen vissaus in het recept zit.
Producten die in dit recept worden gebruikt:
roze pitayapoeder
Ons roze pitayapoeder is gemaakt van het vruchtvlees van de rode drakenvrucht, rijp geoogst, daarna verwerkt en gevriesdroogd. Kleur je eten in 50 tinten roze met dit waanzinnige levendige roze poeder!
Onze Blauwe Spirulina wordt gewonnen uit groene spirulina door een proces waarbij we de nare, visachtige smaak en saaie kleur kwijtraken, en het gezonde spul en de intense blauwe kleur behouden!
De Butterfly Pea Powder is gemaakt van een prachtige bloem die in tropische klimaten wordt gekweekt. Het is PH-gevoelig en reageert op zure vloeistoffen, zoals citroen, door van blauw naar roze te verkleuren!
Product gebruikt in dit recept:
geel curcumine poeder
Curcumine is een levendig kurkuma-extract dat het grootste deel van de kleur van de kurkumawortel bevat, maar niet die sterke uitgesproken kurkuma-smaak. Dit maakt het perfect voor gebruik in voeding om kleur en voeding toe te voegen zonder de smaak te verstoren!
Dit recept is gemaakt door:
@CRAZYVEGANKITCHEN
Amrita is onze favoriete gekke kattendame uit Australië met een aantal slechte vaardigheden in de keuken. Behalve dat ze getalenteerde AF is, is ze ook hilarisch en heeft ze ballertatoeages.
