Ingredienser:

• 300 gr vitt mjöl
• 160 ml varm mandelmjölk
• 7 gr torrjäst
• 2 msk socker
• 1/2 tsk Himalayasalt
• 4 msk smält veganskt smör
• 2 msk kikärtsvatten (aquafaba)
• 2 msk Rawnice Butterfly Pea Pulver

Vägbeskrivning:

1. I en skål, lägg varm mjölk, socker och jäst. Låt stå i cirka 10 minuter tills jästen aktiveras.
2. Blanda resten av ingredienserna i mixerskålen: mjöl, salt, fjärilsärtpulver, smält smör och kikärtsvatten.
3. När jästblandningen är klar, tillsätt den i resten av ingredienserna.
4. Blanda med en sked eller spatel tills det blandas. Täck över och låt stå i cirka 20 minuter.
5. Använd degkroken i din mixer för att knåda. Börja på låg hastighet i cirka 2 minuter, öka sedan hastigheten och knåda degen i cirka 10 minuter tills den är slät.
6. Förbered den större skålen (du kan smörja den med lite olja) och lägg degen. Täck över och låt jäsa ca 1 timme.
7. Lägg över degen på en lätt oljad arbetsyta (du kan använda bakplåtspapper smord med olja).
8. Dela degen i några bitar - mängden beror på din bakform. Vi använde en rektangelform och delade degen i 8 bitar.
9. Klä din bakplåt med bakplåtspapper.
10. Forma alla bitar av degen till en rund boll.
11. Lägg degbollarna i en ugnsform (jämnt utrymme).
12. Täck bakformen. Låt stå igen i ca 40 minuter.
13. Värm ugnen till 190°C.
14. Pensla rullarna med lite mjölk innan de gräddas.
15. Grädda rullarna på mitten av gallret i cirka 20 minuter eller tills de är klara.

Skapare av recept: 

@anna_breakfastideas