Ingredienser:

Cookies:

• 220gm mjöl
• 60gm strösocker
• 150gm veganskt smör
• Nypa salt
• 1/2 tsk muskot
• 1 msk kanel

Aquafaba icing:

• 6 msk kikärtsvatten (aquafaba)
• 240gm strösocker, siktat
• 1 tsk Rawnice Rosa Pitaya Pulver, eller andra Rawnice-pulver

Vägbeskrivning:

Cookies:

1. Sikta mjöl och socker i en skål.
2. Tillsätt salt och smör.
3. Tillsätt muskot och kanel.
4. Blanda med en elvisp tills väl införlivas.
5. Knåda degen för hand, och forma den till en boll.
6. Linda degen i folie och lägg i kylen i en timme.
7. Värm ugnen till 160°C
8. Dela degen i 2 bitar, rulla ut varje i kakor runt 3 mm tjock.
9. Använd en stjärnformad cookie cutter (eller andra former) för att skära ut former och placera dem på en bakplåt fodrad med bakplåtspapper.
10. Grädda i ca 15 minuter. Kyl helt innan dekorera med socker istning.

Socker florer:

1. Vispa kikärtsvattnet med en elvisp tills det är skumt.
2. Tillsätt det siktade sockret gradvis, blanda ständigt på hög hastighet.
3. Om du vill göra en färg av isning , tillsätt pulver gradvis och blanda hela tiden. Om du vill göra två färger, dela in isningen i två skålar.
4. Om din isning är för tjock, tillsätt mer kikärtsvatten (eller 1 msk citronsaft). Om blandningen är för vattniga, tillsätt mer socker.

Recept skapare: 

@anna_breakfastideas