Svårighetsgrad: Lätt
Tidsåtgång: 1 timme +

Ingredienser:

• 12 msk müsli eller granola (du kan även använda kakor istället)
• 1 msk jordnötssmör (eller valfritt annat nötsmör)
• 1 -2 msk smält veganskt smör
• 500 gr vegansk färskost
• 250 ml växtbaserad grädde att vispa
• 150 gr strösocker
• 1 msk vaniljextrakt
• Rödbetspulver, Blå Spirulinapulver, Matchapulver, Curcuminpulver - 1/2 - 1 tsk av varje pulver (mängden beror på hur starka färger du vill göra)

Dekoration:

• Vispgrädde
• Färgglada strössel

Vägbeskrivning:

1. Lägg müsli, jordnötssmör och smält smör i en matberedare. Blandning.
2. Lägg blandningen i en burk - cirka 2 msk i varje burk och tryck till botten.
3. Lägg färskost, socker och vaniljextrakt i en skål. Blanda allt tills det är slätt.
4. Tillsätt jordgubbspuré (eller jordgubbssylt) och blanda försiktigt för att göra några virvlar.
5. Vispa den växtbaserade grädden i en annan skål.
6. Tillsätt vispad grädde i cheesecakeblandningen och rör om försiktigt.
7. Dela fyllningen i 5 delar och tillsätt superfoodpulver:

• För att få en ljuslila färg tillsätt 1/2 tsk rödbetor och 1/4-1/2 tsk blå spirulina,
• För den blå färgen tillsätt 1/2 - 1 tsk blå spirulina,
• Till den gröna, tillsätt cirka 1 tsk matcha,
• För den gula tillsätt 1/2 t - 1 tsk curcumin,
• För den rosa tillsätt 1/2 - 1 tsk rödbetspulver

8 .Fyll burkarna med cheesecakefyllning: lägg ett lager av varje färg i burkarna.

9. Ställ in de fyllda burkarna i kylen, kyl min 1 timme.

10. Vispa resten av växtbaserad grädde. Dela i två delar, tillsätt färgpulvret i varje del och blanda en stund.

11. Före servering, lägg till vispad grädde + färgglada strössel på toppen av varje burk.