Ingredienser:

• 12 oz/360g Pumpkin, tärnad i 2 tums kuber
• 2 tsk olivolja
• 3 oz/100g Grönkål, sönderriven i små bitar
• 2 tsk olivolja
• 1 tsk hackad vitlök
• 250 gram / 8 oz Pasta Spiraler (eller form av val)
• 3 tsk Råkol Pulver

Balsamico lönn dressing:

• 1/4 kopp Balsamvinäger
• 1/4 kopp Olivolja
• 1/2 tsk hackad vitlök
• 1 1/2 msk lönnsirap
• 1 msk Dijonsenap
• Salt/Peppar, efter smak

Garnera:

• 1 / 2 kopp Rostade Slivered eller Flaked Mandel
• 1/3 kopp stenad och halverad Oliver

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 180 grader celsius.

2. Kombinera tärnad Pumpkin och 2 tsk Olivolja i en skål. Smaka av med salt och peppar, och singa att kombinera. Skingra pumpa ut på en bakplåt fodrad med non-stick matlagning papper. Stek i 20-25 minuter eller tills de är mjuka och gyllene.

3. Under tiden, i en stor stekpanna, värme 2 teskedar olivolja med 1/2 tesked hackad vitlök. Tillsätt sönderrivna Kale och fräs tills Kale har något vissnat och är inte längre tuff. Smaka av med Salt och Peppar och ställ åt sidan.

4. Ta med en kastrull med vatten för att koka och koka pastan enligt anvisningarna. När al dente, dränera omedelbart och häll i en stor skål. Tillsätt 3 teskedar av Rawnice aktivt kol pulver till het pasta och sing för att kombinera. Din pasta ska vända en häxnyans av svart.

5. I en liten skål, vispa alla ingredienser för Balsamic Dressing tills de kombineras. Häll 3/4 av dressingen på pastan och sing. Vik försiktigt i din Rostad Pumpa, Kale, Rostade Mandlar och Oliver.

6. Servera i en stor skål, och garnera med mer mandel, oliver och resten av din Balsamico Dressing. Njuta!