Hoppa till innehållet
Lemon & Thyme Bundt Cake med krämig pastellglasyr
Svårighetsgrad: Medium
Tid som krävs: 1 timme +
Tid som krävs: 1 timme +
Ingredienser:
Kaka
- 260g mjöl
- 1 ½ msk majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk bakpulver
- 120 g socker
- 120 g vegansmör (mjukat)
- Juice och skal från 2 citroner
- 1 tsk vaniljextrakt
- 180 ml havremjölk
- 3 msk havre yoghurt
- 2 msk timjanblad
Citron grädde glasyr:
- 130 g pulveriserat socker
- 1 till 2 msk citronsaft
- 3 till 4 msk havregräm
- ¼ tsk Rawnice Blue Spirulina Powder
- ¼ tsk Rawnice rödbetor
- ½ tsk Rawnice Matcha-pulver
Anmärkningar:
- Ingredienserna ska ha rumstemperatur.
- Du kan också använda rörsocker eller kokosnötsocker.
- Du kan använda sojayoghurt och sojamjölk som ett alternativ.
Vägbeskrivning:
Kaka:
- Förvärm ugnen till 180 ° C *. Smörj pannan.
Kombinera citronsaft, mjölk och yoghurt. Blanda och lägg åt sidan. - I en skål, sikta mjöl och majsstärkelse, tillsätt bakpulver, bakpulver och blanda tills det kombineras.
- I en annan skål, slå smör med socker, vanilj, citronskal och timjanblad tills det är krämigt.
- Tillsätt mjölblandningen och mjölkblandningen växelvis till smör-sockerkrämblandningen. Använd låghastighetsinställningen på din mixer och blanda inte för mycket.
- Häll smeten i beredd form, baka cirka 60 minuter. Kall tårta i 10 till 15 minuter.
- Drizzle citrongrämglasyr på toppen och servera!
Citron Cream Glaze:
- Sikt sockret i en skål.
- Tillsätt 1 msk citronsaft och 1 msk havregräm. Rör om tills det är jämnt och dela sedan i två mindre separata skålar. Du kan behöva lägga till mer citronsaft eller havrekräm för att justera glasyrens konsistens.
- För att göra pastellgrön färg: blanda 1 msk havregräm med ½ tsk matcha pulver. Rör om tills du får enfärgad färg. Tillsätt blandningen i glasyren och rör om.
- För att göra pastellila färgen: blanda 1 msk havregräm med ¼ tsk blå spirulina och ¼ tsk rödbetapulver och rör om. lägg till den andra skålen med sockeris och rör om.
Obs: Om du använder en varmluftsugn, justera temperaturen till 160 C.
Produkter som används i detta recept:
vinrött rödbetapulver
Rödbetor är en livlig vinröd färg gjord av helt naturliga, röda småbetor! En tesked av detta pulver ger din mat den POP av rosa i en hjärtbeta!
Vår Blue Spirulina extraheras från grön spirulina genom en process där vi blir av med den otäcka, fiskiga smaken och tråkiga färgen och behåller de hälsosamma grejerna och den intensiva blå färgen!
Green Matcha har en lång tradition av användning i teceremonier i östra kulturer. Vår matcha kommer med fokus på att tillhandahålla ett matchapulver som är bra för användning i livsmedel såväl som te. Det fungerar riktigt bra att använda i allt från smoothies till desserter!
Detta recept skapades av:
@anna_breakfastideas
Anna är en begåvad fotograf, ursprungligen från Polen och bor nu i Stockholm. Hon är en del av vårt lokala Rawnice-team, och hennes inspirerande frukostskapelser kommer säkert att gnista en glädje i dina smaklökar!
