Ingredienser:

Skorpa:

• 2 koppar dadlar (indränkt i varmt vatten i 1 timme)

• 2 koppar mandel

• 1 msk kokosnötolja

• 1 msk kakao

Grönt Matcha-lager:

• 2 koppar blötläggda cashewnötter över natten
• ½ kopp kokosmjölk (kyld)
• 5 msk lönnsirap
• 1 msk vaniljessens
• 1 msk Rawnice Matcha-pulver
• ½ juice från lime

Rosa lager:

• 1½ kopp blöta cashewnötter över natten
• ½ kopp kokosmjölk (kyld)
• 1 msk kokosnötolja
• ½ limejuice
• 2 koppar hallon, upptinade och spända
• 5 msk lönnsirap
• 1 msk Rawnice Pink Pitaya Powder

Vägbeskrivning:

1. Placera mandlarna i matprocessen och blanda tills du har små bitar, tillsätt sedan kvarvarande ingredienser och blanda tills du har en jämn konsistens.
2. Pressa blandningen i en rund form (jag använde 21 cm) och placera den i frysen i 15 minuter.
3. För det rosa skiktet: placera alla ovanstående ingredienser i en matberedare och blanda tills du får en jämn krämig konsistens. Häll den ovanpå första skiktet (skorpa) och lägg den i frysen i 1 timme.
4. Sprid hallon ovanpå det frysta rosa skiktet
5. Förbered den gröna blandningen på samma sätt som den rosa. Häll den ovanpå det rosa frysta lagret.
6. Frys i 8 timmar.
7. Ta ut det ur frysen 15 minuter innan du serverar och dekorera med dina favoritpålägg. Njut av!