Ingredienser:

Skorpa:

• 6 msk havre (eller fruktmusli)

• 2 msk jordnötssmör

• 1 msk kakaopulver

• 1 msk kokosolja

• 100 g russin

• 1/2 tsk kanel

Fylla:

• 150 ml havregrädde

• 100 g vegansk färskost

• 6 msk pumpapuré

• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1 tsk kanel
• 3-4 msk agavesirap
• 1 tsk Rawnice Gul Curcumin Pulver

Glasyr:

• 100 g veganskt smör

• 200 till 250 g strösocker

• 1/2 tsk vaniljextrakt

• 1 tsk Rawnice Gul Curcumin Pulver

Vägbeskrivning:

Skorpa:

1. Placera alla ingredienser i en matberedare och blanda tills väl kombineras.
   
   
2. Fyll botten av muffin pan med blandningen och tryck. Lägg i kylen tills den ställer in.

Fylla:

1. I en skål, blanda färskost, pumpapuré, agave sirap, vanilj och kanel.
   
   
2. Tillsätt vispad havregrädde och 1 tsk curcuminpulver. Blanda på låg hastighet med en mixer.
   
   
3. Häll fyllningsblandningen över skorpan. Frys i minst 2 timmar.

Glasyr:

1. I en skål, slå smöret med vaniljextrakt i låg hastighet.
   
   
2. Blanda kontinuerligt medan du tillsätter sockret i omgångar. Om smörkrämen är för tunn, tillsätt mer socker. Om det är för tjock, tillsätt en matsked eller mer av växtbaserad mjölk.
   
   
3. Tillsätt curcuminpulvret. Blanda i hög hastighet.
   
   
4. Dekorera cheesecakes med glasyr före servering.