Ingredienser:

• 500g vegansk vit choklad, uppdelad
• 150ml full fet kokosmjölk
• 2 droppar pepparmynta eterisk olja eller pepparmynta extrakt efter smak
• 1/2 msk Rawnice Blue Spirulina Pulver
• Socker dekorationer

Vägbeskrivning:

1. Placera 250g hackad vit choklad i en stor skål.
 
2. Tillsätt kokosmjölken i en liten kastrull, placera den på låg värme och koka upp den.
 
3. När det börjar bubbla, stäng av värmen och häll kokosmjölk över hackad choklad.
 
4. Låt den sitta i 2 minuter, sedan vispa för att hjälpa choklad smälta och för ingredienserna att kombinera.
 
5. Tillsätt i pepparmyntsextraktet och vispa igen.
 
6. Placera tryffelbasen i kylen för att ställa in i minst 2 timmar.
 
7. Efter 2 timmar har gått och choklad blandningen är fast nog att vara öste, göra en halv matsked stora bollar (detta recept gör cirka 25 av dem).
 
8. Placera de bildade bollarna på en bricka fodrad med bakplåtspapper och lägg dem i kylen för att ställa in igen i minst en halvtimme.
 
9. För beläggningen, smälta 250g vegan vit choklad i mikrovågsugnen (800W, 40 sekunders intervall) eller på bain-marie.
 
10. Tillsätt i det blå spirulinapulvret och vispa väl.
 
11. Täck varje chokladtryffel med den blå chokladglasyren med hjälp av en gaffel, låt överskottet av choklad droppa och sätt tryffeln tillbaka på brickan.*
 
12. Placera brickan i kylen tills beläggningsset (ca 20 till 30 minuter).
*Tillval: Du kan lägga till vintertemas sockerdekorationer ovanpå varje tryffel direkt efter att de doppats i glasyren.