Ingredienser:

Burger bullar:

• 25 g färsk jäst

• 200 ml varmt vatten

• 1 msk socker

• 1 tsk Himalayasalt (eller salt efter eget val)

• 1 msk olivolja

• 540 g vetemjöl

• 1 msk Rawnice rödbetapulver blandat med 2 msk varmt vatten

• 1 msk Rawnice fjärilspulver blandat med 2 msk varmt vatten
• 1 msk Rawnice Lila sötpotatispulver blandat med 2 msk varmt vatten
• Svarta sesamfrön

Veggie hamburgare:

• 200 g kokt broccoli

• 1 burk kikärter

• 2 msk konserverad majs

• Grill kryddblandning

• 1 msk olivolja

• 1-2 msk mjöl

• 1 tsk färska timjanblad

• Färsk dill, efter smak

Krämig avokadosås:

• 2 avokado

• Limejuice från 1 lime

• 50 till 100 ml växtbaserad grädde eller yoghurt

• 2 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

Föreslagna pålägg:

Skivad rödlök, gurka, körsbärstomater, avokado, rucola och färsk timjan

Vägbeskrivning:

Burger bullar:

1. Kombinera jäst och 200 ml varmt vatten i en skål. Rör om för att lösa upp jästen. Tillsätt socker under omrörning. Lägg åt sidan i 5 minuter.
   
   
2. Tillsätt salt, olivolja och 360 g mjöl till jästblandningen och rör om hela tiden.
   
   
3. Om du bara vill ha en färg kan du lägga till pulvret blandat med vatten och sedan röra om. Om du vill använda fler färger, lägg till matfärgen senare.
   
   
4. Lägg degen åt sidan för att höjas, cirka 30-40 minuter.
   
   
5. Häll lite mjöl på bordet och överför degen från skålen. Knåda degen genom att strö över mjölet (cirka 180 g). Om du vill ha flerfärgade bullar, dela upp degen i några delar, lägg till vald färg till varje del och knåda. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
   
   
6. Forma bullarna och lägg dem sedan på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Smörj bullarna med olivolja ovanpå och strö svarta sesamfrön.
   
   
7. Förvärm ugnen till 185 ° C (med varmluftsfunktion). Baka i cirka 25 minuter.

Veggie Burgers:

1. Placera broccoli och kikärter i en matberedare, tillsätt olivolja och blanda ihop.
   
   
2. Överför i en skål. Tillsätt majs, färsk timjan och dill och mjöl - blanda ordentligt.
   
   
3. Forma hamburgarna. Täck den lätt med lite mjöl och låt den sedan stelna i frysen tills den är fast (cirka 30 minuter).
   
   
4. Stek på medium värme, i cirka 2 till 3 minuter på varje sida.

Avokadosås:

1. Skär avokado i mindre bitar och lägg i en mixer. Tillsätt limejuice och blanda.
   
   
2. Tillsätt salt, peppar, grädde eller yoghurt, blanda sedan igen tills det är jämnt och krämigt.

Sätt ihop din hamburgare och servera varm med en pommes frites!